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蚂蚁庄园小课堂10月11日的问题是，下列哪种方法可以更好地防止已切削的苹果变色？如果您不确定，可以阅读以下介绍。
2021年蚂蚁庄园10月11日庄园小课堂答案
今天的问题是：以下哪种方法可以更好地防止已切削的苹果变色？
答案是：将削好的苹果浸泡在淡盐水中两三分钟
答案解析：苹果细胞内存在多种酚类化合物，在酶的作用下容易与空气发生氧化反应，并生成醌类化合物，导致苹果切面呈现棕黄色。通过将削好的苹果放入淡盐水中浸泡两三分钟，其中的酶无法与氧气发生反应，从而减少苹果切面的变色。
