刚烹饪出来的热菜,可以盖上保鲜膜保温吗?

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问题:刚刚烹饪完成的热菜能够使用保鲜膜保温吗?以下是正确答案:

2021年7月14日蚂蚁庄园小课堂答案

问题:刚刚烹饪完成的热菜能够使用保鲜膜保温吗?

答案:最好不要。

答案解析:将保鲜膜盖在刚烹饪完成的热菜上,可能会加速其中的维生素C流失。同时,如果高温或油脂类食物与保鲜膜接触,特别是PVC保鲜膜,其中的增塑剂可能会随油脂被人体吸收,对人体造成危害。

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